Лучшие кафе Перми
В свободные от работы минуты, а именно в обеденный перерыв, уплетая очередное блюдо, и обсуждая, кому какое меню нравиться больше, одному из нас пришла мысль: "А какое кафе по праву может считаться лучшим в Перми?'" Все в миг подхватили эту мысль, задумались , и стали анализировать - какое же кафе в Перми лучшее? Один, причмокивая супом и закусывая черным хлебом сказал, что ему по душе Ресторан "Суфра", второй уже попивая эспрессо выделил "Кофе сити", а третий сказал однозначно "ХуторокЪ". Мнения серьезно разделились, и напрашивался вывод - на вкус и цвет, т.е. каждому свое!
Получается, оценки оказались весьма субъективны, и каждый называл кафе ввиду своих личных предпочтений. Выходит, нужно ввести критерии оценки или провести опрос среди населения, чтобы ответ получился объективным и более верным. Мы решили использовать оба инструмента.
Первый - это критерии:
1. Сервис - так как это первое, с чем ты сталкиваешься, заходя в заведение: приветствие администратора и т. п. ,
2. Интерьер, обстановка - это второе, на что мы обращаем внимание
3. Оперативность обслуживающего персонала, так как хочется всегда быстрее получить меню и сделать заказ
4. Вежливость персонала
5. Время приготовления и подачи блюда
6. Качество блюда
7. Соотношение цены и качества.
Так получилось 7 критериев оценки! Также мы провели опрос среди населения, дабы выяснить, какое по их мнению кафе лучше. Честно сказать, можно было бы сразу догадаться, что из этого получиться. А получилось почти тоже самое, что и у нас - мнения сильно разнились, так как кафе много, и вкусов тоже. И тем не менее, немного удалось прояснить картину. Теперь нам нужно было посетить собственно объекты дискуссии - кафе. Очевидно, что обойти все кафе Перми представляется мало возможным, поэтому мы выбрали те объекты, которые нравятся каждому из нас, и заведения, которые чаще упоминались при опросе. И вот что получилось:
Второй - это опрос: 
На все заведения, к сожалению, у нас не хватило времени и сил, но мы старались (честно!). Поэтому в тех местах, в которых не удалось побывать самим, доверились мнению людей бывавших в тех местах неоднократно. Таким образом, обеспечив вероятность точной рекомендации до 80%.
Кофе-сити VIENNA
Находится в достаточно удобном месте. Приятный интерьер, мягкие сиденья и прекрасный аромат кофейных напитков. Как и во всех кофейнях сети, очень приветливый персонал, что радует и располагает к себе. Но в сравнении с Кофе-сити Нью-Йорк на Комсомольской площади, не ощущается чересчур сигаретного дыма (мы все не курим и для нас это принципиальный вопрос). Приятная атмосфера, очень приветливый персонал, создающий непринужденное общение в домашней обстановке. Отличная сервировка блюд и, конечно же,вкусный кофе. Если у вас деловая встреча или свидание, то это место прекрасно подойдет для этого. Но имейте ввиду, что стоимость кофе и блюд в Кофе-Сити выше средних по Перми.
ХуторокЪ
Это наверное одно из любимых мест пермяков. Хуторокъ бывет разным, но соблюдает единый стиль. Каждый хуторок имеет свои отличительные черты. Молодцы разработчики этой сети - в какое бы кафе не пришел, ты всегда уверен, что тебя ждет хороший сервис, вкусная еда по приемлемым ценам, и большие порции. Да, еще тебя угостят горилкой и подадут настойку на посошок. Ну разве не лепота? Поэтому "ХуторокЪ" занял почетное место в сердцах пермяков. Ко всему прочему Хуторок на 70% объединен с другими направлениями сети: Пельменная, Самовар. Так что выбор блюд есть на любой вкус. И мы нисколько не удивлены почетному первому месту "Хуторка".
Two Look
Кафе-кофейня, которую в значительной степени можно назвать необычной. Правильнее будет выразиться - по-настоящему креативное. Столы в "Ту-лук" - это некогда бывшие столы из под швейных машин наших бабушек. Обстановка там интересная. В одном углу патефон, в другом ты видишь «катушник», а в третьем, радио и фотоаппарат дедушки. Ребята постарались и сделали уютное кафе для творческих личностей, с гуманными ценами. Много радости любителям живой музыки принесут проходящие в "Ту-Лук" концерты. Милости просим!
Япона - Матрена
По отзывам наших читателей, в Японе-Матрене одни из самых вкусных суши и роллы. Может быть оно и так, но лично мы, первое на что мы обратили внимание - это засаленные столы и подставки. А также огромный минус - прокуренный воздух. Суши и вправду вкусные, а вот фирменное пиво не очень, зато дешево. Имейте ввиду, если вы любитель напитков покрепче, в меню кафе японской кухни вы их не найдете. В целом сервис - твердая середина. Средний чек 500 рублей.
Бархат
По отзывам кафе Бархат, заслуживает внимания. Приятный интерьер, хороший сервис, уютная атмосфера. Также некогда клуб "Роял Бар" стал частью Бархат, чем добавил возможность перейти в танцевальный зал всего через пару шагов. Цены без пафоса -средний чек 500 р.
Суфра
Опять же отзывы людей и, наверное, любителей ближневосточной еды, говорят о том, что"Суфра" - это самое вкусное заведение азербайджанской кухни. Вкусные блюда, хороший сервис, и не сказать, что цены кусаются. Средний чек всего 500 руб. Вывод - хочется поесть вкусной азербайджанской кухни идем в Суфра. Сходим обязательно!
Анти-кафе "Альтернатива"
Ну и на последок затронем новое веяние - Антикафе. В нем не нужно платить по меню. В Антикафе мы платим лишь за проведенное время. Заинтриговали? Да мы сами были удивлены! А вся концепция основана на времяпровождении и отдыха в данном заведении.
Вы вместо лавочки на Компросе можете мило провести время в анти-кафе "Альтернатива" играя в консоль, болтая с друзьями посматривая на октябрьскую площадь, поиграть с теме же друзьями в настольные игры , например - Мафия. И при этом, попивая чай из бара бесплатно - вы же платите за время. А если вы устали от шумного города, можете расслабиться в релакс комнате. Кстати, в Антикафе можно приносить алкогольные напитки с собой, и распивать в специально отведенном для этого месте. Попробуйте, новый формат кафе.
Такой у нас получился список лучших кафе по мнению жителей города и наших точек зрения. Конечно каждому не угодишь, и тем не менее, как показывает практика, если в кафе соблюдены все аспекты ресторанного бизнеса, а именно в нашем случае это: сервис, приемлемая цена, вкусная и качественная кухня, программы лояльности (для разогрева, на посошок и дисконтная система), то заведение переходит в ряд любимых, коим стал всем нам известный "Хуторок".
Смело расскажите своим друзьям, где можно получить информацию о лучших кафе Перми.
Приятного аппетита и отличного отдыха!